Salade de pommes de terre et filets de sardines

Pour 4 personnes :

4 pommes de terre

12 filets de sardines à l'huile

1 verre de vin blanc

1 oignon rouge

12 tomates cerises

1 bouquet de basilic

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

1 jus de citron

Fleur de sel

Poivre

Cuire les pommes de terre 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, les éplucher  et les couper.

Mettre dans un saladier le vin blanc et ajouter les pommes de terre, laisser 15 minutes.

Ciseler l'oignon très fin, couper les tomates et ajouter dans le saladier avec les filets de sardines.

Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler, poivrer , verser sur la salade et parsemer de feuilles de basilic !