Salade de gésiers de canard aux pignons de pin

Publié le par Fantaisie







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Pour 4 personnes :

1 boite de gésiers confits
1 vingtaine de  filets de magrets fumés
1 oignon rouge ciselé
1 poignée de pignons de pin
1 bouquet de persil ciselé
1 salade
2 cuillers à soupe de vinaigre de noix



Disposer dans un plat, les feuilles de salade, dessus les filets de magrets, les pignons de pin, le persil ciselé et l'oignon.
Faire fondre les gésiers dans une poêle, retirer le maximum de graisse et  laisser dorer  quelques minutes.
Couper les gesiers en lanières et ajouter sur la salade.
Dans la poêle ajouter le vinaigre, laisser bouillir et verser sur la salade. Saler et poivrer avant de servir encore tiède !




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