Salade d'épeautre

Publié le par Fantaisie

 

 

 

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Pour 4 personnes :

 

2 verres d'épeautre pré-cuit    (ici)

75 cl d'eau

3 tomates

1 concombre

1 oignon vert

2 jus de citron

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de menthe

Quelques feuilles de salade

 

 

Dans une casserole d'eau bouillante jeter l'épeautre et cuire 10 minutes, laisser refroidir dans la casserole.

L'eau restante doit être absorbée par l'épeautre, mettre dans un saladier.

 

Ajouter  les tomates, le concombre et l'oignon coupés en morceaux, verser l'huile d'olive et le jus de citron, saler, poivrer, parsemer de feuilles de menthe et de feuilles de salade !

 

 

 

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Publié dans ENTREES

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