Carrés de concombre au boursin et basilic

Publié le par Fantaisie

 

 

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Pour 4 personnes :

 

1 concombre

1 pot de boursin

2 cuillers à soupe de mascarpone

1 bouquet de basilic

Fleur de sel

Poivre 5 baies

 

 

Couper le concombre  dans toute sa longueur en tranches de 2 à 3 mm et le blanchir 5 secondes dans de leau bouillante salée.

Mélanger ensemble le mascarpone et le boursin, ajouter quelques feuilles de basilic ciselé et tartiner 1  tranche sur 2.

Recouvrir de l'autre tranches et  recouper en carrés.

Mettre au frais et servir avec des feuilles de basilic !

 

 

 

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