Pruneaux au porto et chantilly

Publié le par Fantaisie

 

 

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Pour 2 coupes :

 

1 poignée de pruneaux dénoyautés

1 verre de porto

1 pointe de couteau d'agar agar

Chantilly

 

 

 

 

Dans une casserole mettre les pruneaux,  le porto et chauffer quelques minutes à feu doux.

Ajouter l'agar agar,  porter à ébullition et laisser encore 1 minute.

Verser dans des coupes, laisser refroidir, et mettre au frais 1 ou 2 heures.

Préparer la chantilly  (ici)

avec de la crème entière, du lait entier, du sucre, le tout  mis dans le siphon, une cartouche de gaz et  hop au frais.

Au moment de servir dresser sur  les coupes de pruneaux  la chantilly  mousseuse !


 

 

 

 

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