Crème glacée et pêches cuites au vin rosé

Publié le par Fantaisie

 

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Pour 4 personnes :

 

4 pêches

1/2 litre de vin rosé

100 g de sucre

2 poignées de framboises

1 grosse cuiller à soupe de mascarpone

 

 

Couper les pêches en deux, les poser à plat dans une grande casserole.

Verser le vin dessus (à hauteur) et saupoudrer de sucre, cuire 15 minutes à feu doux.

Laisser refroidir.

Pour la crème glacée, mixer ensemble 4 demi pêches, ajouter une partie de la sauce au vin et le mascarpone,mixer toujours et mettre à turbiner 40 minutes.

Dresser les pêches dans des assiettes creuses, verser la sauce autour, former des boules dans la crème glacée, les disposer sur les pêches et répartir les framboises tout autour !

 

 

 

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