Mousse de mangue au siphon

Publié le par Fantaisie

 

 

 

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Pour 4 personnes :

 

1 mangue bien mûre

25 cl de crème  fraîche entière

25 cl de lait

2 cuillers à soupe  de sirop d'agave

 

 

Couper la mangue épluchée en morceaux. 

Mixer avec le lait ,  le sirop d'agave et la moitié  de  la crème fraîche.

Passer au chinois,  verser dans le siphon le reste de la crème fraîche et  la préparation mangue.

Visser une cartouche de gaz et secouer énergiquement la tête en bas, mettre au frais plusieurs heures avant de servir  dans des coupes !


 

 

 

 

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