Gratin de courge crémeux

Publié le par Fantaisie

 

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Pour 6 personnes :

 

1 courge

25 cl de crème fraîche

2 oeufs

1 gousse d'ail

1 oignon ciselé

1 petit bouquet de persil ciselé

100 g de gruyère râpe

Sel et poivre

 

Couper la courge en morceaux, retirer l'écorce et les pépins et recouper la chair en petits morceaux.

Mettre à bouillir 1 litre 1/2 d'eau salée, ajouter l'ail écrasé, l'oignon et les morceaux de courge. Cuire 20 minutes à couvert.

Egoutter, écraser à la fourchette, remuer avec la crème, les oeufs, le gruyère râpe, le persil, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Enfourner à 200° pendant 30 minutes !

 

 

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Publié dans LEGUMES - CHAMPIGNONS

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