Fettuccinis aux crevettes crème au safran

Publié le par Fantaisie

 

 

 

 

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Pour 2 personnes :

 

1 poignée de fettucinis  fraîches

20 crevettes roses décortiquées

1 gousse d'ail

1 oignon rouge émincé

Quelques filaments de safran

20 cl de bouillon de poisson

20 cl de crème fraîche

1 petit bouquet de basilic

Du parmesan

Sel et poivre

 

 

Cuire les fettucinis dans de l'eau bouillante salée et égoutter.

 Faire revenir l'ail  et l'oignon dans de l'huile d'olive,  ajouter le safran , le bouillon de poisson et la crème, laisser réduire.

Ajouter les crevettes dans la crème, laisser cuire quelques minutes puis  ajouter les pâtes.

Au moment de servir parsemer de basilic et de parmesan !


 

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