Féta, tapenade et tomates, ou salade grecque revisitée

Pour 2 personnes :

2 tomates

1 oignon

1 boite de féta

4 cuillers à soupe de tapenade verte

4 cuillers à soupe de tapenade noire

Quelques olives

1 poignée de pousse de betteraves

Couper les tomates et les oignons en fines rondelles, saler poivrer et les répartir sur plusieurs épaisseurs, dans 2 cercles à pâtisserie.

Tasser  pardessus la féta, puis une moitié de tapenade verte et à coté,  une moitié de tapenade noire.

Décorer avec des olives noires et des pousses de betteraves !