Crème brulée pistache et orange

Publié le par Fantaisie

 

 

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Pour 4 personnes :

 

 

4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
25 cl de crème liquide
15 cl de lait
1 orange

30 g de pistaches
30 g de cassonade

 

 

 

Zester l'orange et blanchir les zestes dans de l'eau bouillante.

Mixer les zestes avec les pistaches.

Faire blanchir le mélange jaunes d'oeufs sucre.

Ajouter la crème et le lait.

Verser l'appareil dans des petits plats à crème brûlée et cuire au bain marie à 150° pendant 40 min environ.

A la sortie du four, laisser refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer chaque plats de sucre cassonade et brûler au chalumeau jusqu'à caramélisation !

 

 

 

Pistaches.JPGCreme-brulee-orange-pistache--1-.JPGPistaches.JPG

 

 

 

 


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