Couronne de tomates au vinaigre balsamique et poivrons jaunes

Publié le par Fantaisie

 

 

 

  Couronne de tomates

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

 

 

6 tomates

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de persil

2 cuillers à soupe de vinaigre  balsamique

2 gouttes de Tabasco

1/2 cuiller à café d'agar agar

3 cuillers à soupe de vinaigrette

Sel et poivre

 

 

 

 

 

A faire la veille.

Dans le bol du Thermomix, mettre 4 tomates coupées en morceaux et mixer 1 minute vitesse 6.

Ajouter 1 poivron rouge et  1 poivron jaune épépinés et en morceaux, et mixer également 1 minutes vitesse 6.

Chauffer 1 verre d'eau et fondre l'agar agar dedans, ajouter dans le bol avec l'ail, l'oignon, le Tabasco, saler poivrer et mixer vitesse 6 pendant  3 minutes et Vitesse 10 pendant une minute. Ajouter une partie du persil et mélanger.

Mettre dans une couronne et laisser  une nuit au frais.

Couper les tomates et les poivrons restants, assaisonner de  vinaigrette, ajouter du persil, saler et poivrer.


Au moment de servir démouler et servir avec les tomates et poivrons au milieu !

 

 

 

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