Cassolettes de Saint-Jacques au chou chinois

Publié le par Fantaisie






Cassolette de Saint-Jacques au chou chinois



Pour 2 personnes :

 

 

 

½ chou chinois

12 noix de Saint-Jacques

1 échalote hachée

1 cuiller à soupe de ciboulette

2 morceaux de beurre salé

1 pâte feuilletée

1 jaune d'œuf

Sel et poivre

 

 

 

Couper dans la pâte feuilletée des ronds un peu plus grands que les cassolettes.

Taillez le chou chinois en très fines lanières. Le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Mélanger le chou cuit avec l'échalote, la ciboulette, saler et poivrer.

Disposer au fond des 2 cassolettes.

Ajouter sur le dessus les noix de Saint-Jacques et le beurre.

Poser la pâte feuilletée sur les cassolettes, dorer avec le jaune d'œuf, et enfourner pour 20 minutes à 185°

Servir de suite !

 

 

 

 

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Publié dans COQUILLE SAINT-JACQUES

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