Assiette de crevettes,saumon fumé et sauce au gingembre

Pour 4 personnes :

500 g de crevettes

8 tranches de saumon fumé

1 gousse d'ail hachée

1cm de gingembre râpe

2 tomates coeur de boeuf coupées en petits morceaux

1 bouquet de persil ciselé

1 cuiller à soupe de sauce soja

 2 jus de citron vert

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les crevettes, 2 minutes après ajouter l'ail et le gingembre, puis la sauce soja et le citron vert.

Disposer dans les assiettes les tomates, les tranches de saumon, répartir le contenu de la poêle et parsemer de persil !