Salade de figues mozzarella et jambon cru

  Pour 4 personnes :

4 figues

1 boule de mozzarella

4 tranche de jambon cru

3 poignées de feuilles de mesclun

1 cuiller à soupe de miel

1 petit bouquet de ciboulette

1 oignon nouveau ciselé

2 cuillers d'huile d'olive

2 cuillerées de vinaigre balsamique

Sel de Guérande et poivre 5 baies

Couper les figues sur la moitié en 4 ou 6 parties, trancher la mozzarella et l'oignon nouveau.

Sur un grand plat disposer les feuilles de mesclun, les figues, la mozzarella et le jambon cru.

Parsemer de ciboulette et d'oignon.

Verser la cuillerée de miel sur la totalité, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Servir bien frais !