Noix de Saint-Jacques aux olives

Publié le par Fantaisie






 

  Pour 2 personnes :

 

12 noix de Saint Jacques

5 Olives noires

5 olives vertes

1 cuiller à soupe de pignons de pin

1 tomate émondée


1 citron vert

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre blanc

 

Tailler en petits dés les olives et la tomate.

Cuire les noix de Saint Jacques dans une poêle avec l'huile d'olive 1 minute de chaque coté pour les dorer ! Saler poivrer et Réserver.

Ajouter dans la poêle les olives la tomate et les pignons de pin.

Présenter dans l'assiette les noix de St Jacques avec le mélange olive-tomate et pignon de pin.
 Saler au sel de Guérande poivrer et accompagner de rondelle de citron vert !

 

 

 

Olive