Petites cocottes de légumes de Provence

Publié le par Fantaisie

 

 

 


  Pour 4 cocottes :

 

3 grosses tomates

1 aubergine

1 oignon

3 petites pommes de terre épluchées

1 gousse d'ail coupé en lamelles

4 cuillers d'huile d'olive

4 brins de thym

Sel et poivre

 

 

Couper en rondelles les tomates, l'aubergine, l'oignon et la pomme de terre.

Dans des petites cocottes alterner les rondelles de tomates, aubergines, oignons et pommes de terre. Répéter jusqu'à saturation.

Incorporer l'ail, arroser d'huile d'olive, ajouter le thym, saler et poivrer.

Cuire à four chaud pendant 45 minutes à 185°.

Servir en accompagnement d'une viande grillée !

 

 

 

Tomate (6)

 

 

Publié dans LEGUMES - CHAMPIGNONS