Verrines brocoli et moules

 

300 g de purée de brocoli

150 g de moules cuites

2 cuillers à soupe de mascarpone

1 jus d'orange

Quelques gouttes de Tabasco

Échalote ciselée

Persil haché

1 pointe de couteau de 4 épices

Sel et poivre

Bien mélanger la purée de brocoli. Ajouter le jus d'orange, le mascarpone, le Tabasco, les 4 épices, l'échalote, le persil, saler et poivrer.

Bien amalgamer.

À l'aide d'une poche à douille verser dans les verrines et décorer avec des moules, une rondelle d'orange et quelques graines de sésame.

Mettre au frais !

Pour 6 verrines :