Soupe poireaux et pommes de terre

Publié le par Fantaisie

 

 


Pour 4 personnes :


2 gros poireaux

4 petites pommes de terre

Sel et poivre

1 cuillerée d'huile olive

1 cuiller de persil haché

 


Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les poireaux.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir pendant 5 minutes les légumes. Saler.

Ajouter 1 l d'eau ou plus, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à couvert.

Mixer la soupe, et rectifier l'assaisonnement et poivrer.

Saupoudrer d'un peu de persil haché.

Suivant les goûts ajouter du beurre ou 1 cuiller de crème fraîche !



 

Poireaux--7-.JPGRattes.JPGRattes.JPGPoireaux--7-.JPG