Petites verrines à l'avocat

Publié le par Fantaisie

 






 

 
Pour 6 verrines :

2 Avocats murs à point
60 g de Caviar d'aubergine et
60 g de Purée de tomate séchée (en barquette)
Jus de citron
Sel et poivre
Persil et ciboulette


Garniture : anchois, dés de betterave ou des lamelles de saumon fumé
Réduire en purée les avocats et ajouter le jus de citron le sel et le poivre.
Répartir dans les verrines et ajouter soit le caviar d'aubergine
Soit la purée de tomates séchées.
Garnir avec des anchois, des dés de betterave ou des lamelles de saumon fumé
Décorer avec des morceaux de citrons, persil et ciboulette.



Avocat (43)


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