Gambas au gingembre

Publié le par Fantaisie

 



 




 
Pour 4 personnes :

 

 

1 kilo de gambas crues ou décongelées

4 cuillers à soupe d'huile d'olive

2 échalotes hachées

3 cuillers à soupe de persil

2 gousses d'ail écrasé

1 piment oiseau

1 tronçon de gingembre râpe

10 cl de vin blanc

Sel et poivre

Du riz cuit

 


Décortiquer les gambas en laissant les têtes et les queues.

Dans de l'huile d'olive faire revenir les gambas avec tout le reste des ingrédients sauf le vin blanc, pendant 3 ou 4 minutes ou plus suivant la grosseur des gambas.

 

Réserver les gambas au chaud quand elles sont bien roses.

 

Ajouter le vin blanc dans le plat de cuisson et cuire encore 2 minutes.

 

Dans des assiettes présenter au centre le riz, les gambas autour et arroser avec le reste de sauce parfumée !