Caramel au beurre salé

150 g de sucre

2 cuillers à soupe d'eau

20 cl de crème fraiche liquide

80 g de beurre salé

Déposer le sucre dans une casserole, ajouter l'eau.

Chauffer ce mélange jusqu’à l'apparition d'une coloration dorée en mélangeant sans arrêt.

Retirer du feu et mélanger avec la crème liquide délicatement.

Remettre à chauffer quelques instants et ajouter hors du feu le beurre coupé en morceaux.

Voila c'est prêt, servir avec de la glace vanille !